DA QUESTA SETTIMANA MANGIARE RAVANELLI CONVIENE DAL PUNTO DI VISTA ECONOMICO. INFATTI NEL NOSTRO PUNTO VENDITA A MENSA MATELLICA ABBIAMO UN’OFFERTA IRRIPETIBILE:

5 MAZZI DI RAVANELLI A   2 EURO. QUINDI 0,40 CENT A MAZZO. APROFFITTATENE!

VI SEMBRERANNO MOLTI E VI CHIEDERETE COME CONSERVARLI AL MEGLIO MA IN Realtà è MOLTO SEMPLICE. BASTA CONSERVARLI IN FRIGORIFERO AVVOLTI IN UN PANNO UMIDO DENTRO AD UN SACCHETTO DI CARTA COSì DA FARLI RESPIRARE. IN QUESTO MODO SI POSSONO MANTENERE FINO A 10 GIONI , MA SONO TALMENTE BUONI E DOLCI CHE LI FINIRETE PRIMA.

SI Può MANGIAR BENE E SANO RISPARMIANDO , CHE DI QUESTI TEMPI NON è MALE, ACQUISTANDO FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE PRODOTTI DIRETTAMENTE DA NOI SEGUENDO IL METODO DELL’AGRICOLTURA BIOLOGICA,..  NEL TOTALE RISPETTO DELL’AMBIENTE CHE  CI CIRCONDA.

Ma perchè  mangiare i ravanelli? E quali sono le loro proprietà benefiche? Ecco un elenco delle loro principali caratteristiche.

I ravanelli sono originari dell’Asia e appartengono alla famiglia delle crucifere. La loro coltivazione interessa tutto il bacino del Mediterraneo e ha tempi molto rapidi. Il periodo migliore è dalla primavera inoltrata fino a settembre, ma si può trovare in vendita tutto l’anno grazie alle moderne tecnologie.

Ne esistono d iverse specie, ma quello più diffuso da noi è rosso con polpa bianca e viene solitamente mangiato crudo, anche se nel resto del mondo viene anche cotto.

Si possono mangiare anche le foglie se i ravanelli provengono, come nel nostro caso, da agricoltura biologica. Si possono mangiare crude, in mezzo ad una insalata oppure possono essere cotte come se fossero spinaci e usate per fare una bella frittata o una zuppa. Inoltre possono essere essiccate al sole per poi farvi delle tisane o decotti rilassanti e depurativi.

Inoltre si possono fare anche degli ottimi centrifugati o estratti che sono ricchi di vitamine e aiutano a calmare la tosse e le infezioni alle vie respiratorie. in antichità venivano usati come rimedio naturale contro la febbre.

I ravanelli hanno molte proprietà utili per il nostro corpo. Essi sono infatti disintossicanti , diuretici, purificanti del sangue e del fegato e rilassanti.

I ravanelli hanno solo 11 calorie per 100 grammi. Sono composti per lo più di acqua; tra i nutrienti contengono ferro, fosforo calcio, vitamine del gruppo B, vitamina C e acido folico. QUINDI SONO PARTICOLARMENTE INDICATI PER CHI VUOLE PERDERE PESO.

A questo proposito vi proponiamo una ricetta molto semplice da preparare amica della linea:

INSALATA DEPURATIVA A BASE DI RAVANELLI

Mescolate foglie di insalata verde a piacere con ravanelli tagliati a piccole rondelle ( ed eventualmente anche le foglie), semi di cumino, foglie di tarassaco (erba spontanea ricca di proprietà presente in gran quantità nei nostri campi e disponibile nel nostro punto vendita su ordinazione), semi di girasole e noci e nocciole tritate. Condire il tutto con un filo d’olio extra vergine di oliva e del succo di limone. Si consiglia di lasciare insaporire l’insalata almeno 30 minuti prima di consumarla.

CROCCHETTE DI RAVANELLI E PATATE

Mescolare le foglie di ravanelli, bollite in precedenza, con delle patate lessate, pane grattato, parmigiano e un uovo per unire  tutti gli ingredienti. Fare delle palline e schiacciarle leggermente fra le mani poi passarle prima nella farina poi nell’uovo sbattuto e infine nel pan grattato. Cuocerle in forno a 180°C per circa 20 minuti oppure friggerle in abbondante olio bollente.

BUON APPETITO!!!